我不爱吃鱼，但是带鱼是我喜欢的为数不多的鱼类。
用料
| 带鱼 | 2条 |
| 葱、姜、蒜、泡椒 | 适量 |
| 盐、鸡精、白糖 | 适量 |
| 生抽、料酒、酒酿 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
红烧带鱼（一学就会）的做法
带鱼洗干净去头，剪掉鱼身体两边的小翅膀
切断放入葱姜料酒祛除腥气，先腌制一会。
锅内放油把腌制好的鱼煎至两面金黄色，这样煎就不用油炸，吃起来没那么油腻
煎到这样金黄色
煎很好鱼之后，热油锅内先炒香泡菜、姜蒜，然后放入适量豆瓣酱炒出红油放入适量清水，再放入适量的酒酿。
下煎好的鱼大火煮开再中火，煮到水收到半干之后调味，倒入水淀粉收汁就好啦
一碗色香味俱全的红烧带鱼就完成了！
小贴士
煮鱼的油用猪油会比用其他油做出来更好吃
用酒酿煮鱼比用料酒更好吃
放一点白糖会让鱼烧出来 更鲜
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