有排面的奥尔良烧鸡腿食谱大全及做法，烹饪好吃的有排面的奥尔良烧鸡腿方法

之前在一个合肥的餐厅吃了一份奥尔良烧鸡腿，简直流连忘返，就试着自己做了，😏非常好吃而且简单，食材也很普通🍲但是用来待客或者装大厨是非常有用的💑希望可以帮到大家👏👏👏

用料  

有排面的奥尔良烧鸡腿的做法  

1. （提前一天晚上准备）两只新鲜鸡腿

2. 用你的灵活小手给它剔骨，我建议用剪刀从背面剪开，很方便

3. 骨肉分离的鸡腿两只用叉子扎眼（也可以做更多）

4. 按比例调奥尔良腌料把鸡腿肉朝下泡进去（我调了辣的的蜜汁的，所以是两碗）

5. 放入冰箱冷藏过夜

6. 第二天...
   红薯切小块油炸出酥皮

7. 鹌鹑蛋煮熟油炸出酥皮（场面一度失控，忘记拍油炸😥）

8. 油炸好的鹌鹑蛋和红薯放到另一口锅里

9. 上海青叶子和杆分开切成丝再等别炒熟

10. 摆一个做作的盘（你可以不摆盘但是要炒点青菜，比较解腻！！）

11. 挑一个酱油碗可以按照自己的喜好（我的:两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+三勺清水+一撮鸡精+一撮13香）

12. 倒入红薯鸡蛋锅中烧上色收汁

13. 炒上色后做作的摆盘（手机像素不高但是实际超好看）

14. 浸泡隔夜的鸡腿🐔

15. 锅中刷薄油放姜片三片

16. 鸡皮的一面朝下烧三分钟

17. 翻面烧三分钟

18. 倒入剩余的奥尔良腌料盖锅盖小火烧熟

19. 然后取出切片装盘

20. 我烧了两份三个人吃刚刚好，非常下饭

小贴士

①油炸红薯和鹌鹑蛋时一定要小心热油
②鸡腿要尽量新鲜，不然会比较腥
③记得烧米饭🍚这个菜太下饭了哈哈哈哈哈