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鲫鱼的味道特别清甜，唯一不好的是刺多，只要你做到足够的好吃，多刺也很受欢迎喔!
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
零失败红烧鲫鱼的做法
姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟
![零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大家都知道鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾，可以在鱼尾两边切刀密点，这样减少卡鱼骨的机会喔!
![零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎
![零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煎到金黄色再翻另一边煎，煎鱼需要点耐心，不要急着翻转!
![零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
两边鱼都煎金黄色后，再放入姜丝蒜进去爆香，再放入料酒
![零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再接着放点盐，酱油，蚝油，少许糖，和1.5碗的水，大火煮开，再调中慢火，盖起锅盖焖3-5分钟，（不要怕不熟，因为之前煎过的，）
![零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
焖到差不多收完汁，（记住要留点汁，不要收完，也不要留太多汁，煮熟后发现汁多的话，可以快火收汁）最后再放入葱花调味试味即可完成!
![零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
开吃，肉香嫰甜，非常的好吃!
![零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
补个图，如果鱼大条些，或想入味些，也可以轻轻的划两三条斜刀再煮喔！
![零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "零失败红烧鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1.焖的时间不要过长，肉老了影响口感!
2.为了健康少吃味精，可以用点点糖来调味，不喜欢放糖的也可以不放喔!鱼的味道是够清甜的!做给小孩吃尽量的放少点佐料!
3.吃辣的朋友可以放点辣椒，这样更好味，辣椒出果两分钟前放就可以了！