因为这个肺炎吃完了家里的火锅料存货🤣
前几天做了虾滑 鱼豆腐
今天包云吞剩了点牛肉馅
正好冰箱里还有一片龙利鱼
做个最爱的肉馅鱼丸吧🤓
双重口感 简约不简单🧐
吃过这个以后就瞧不上一般鱼丸虾丸了
用料
龙利鱼片 | 1片 |
牛肉馅 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
白胡椒粉 | 1勺 |
味淋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
弹弹弹~福州肉馅鱼丸👀云吞剩的肉馅的做法
刚刚闲的无聊包云吞打发时间⏰ 剩了点牛肉馅 不用就坏掉了🤔
拿出一片龙利鱼片
去筋 切小块
用搅拌机打成泥/ 手剁(辛苦点 我这次是手剁的 想试试区别 累😂)
➕1⃣️勺白胡椒粉➕1⃣️勺味淋(日本甜米酒 用米酒/料酒都可以去去味 就是味淋不呛还甜甜的)➕鸡蛋🥚搅拌均匀。顺方向搅一直搅 搅到上劲
拿出来在案板上摔打 超减压的 一直摔 越摔打越有弹性 还可以拿拳头👊捶打/木棍打
感觉弹性不错了的时候 差不多摔打个几十次吧
就下来一块 拍扁 像包饺子一样
外皮可以大一点 好包 富裕的揪下来扔掉 在案板上滚圆
圆滚滚1⃣️号
圆滚滚2.0
先煮了三个试了一下 不会破 还很弹✌️
做一锅水 水开后下入 浮起来就好了 晾凉了冻起来煮火锅的时候用 平时煮汤煮面也可以哟
做几颗技术就纯熟了 也越来越好看了唷😉