用料
豆芽 | 半斤 |
淀粉 | 半勺 |
盐 | 一小勺 |
料酒 | 两勺 |
鸡蛋 | 1只 |
巴沙鱼 | 300G |
姜 | 一小块 |
大蒜籽 | 4粒 |
酸菜 | 半颗 |
花椒 | 20个 |
水煮鱼料包 | 1袋 |
水煮鱼火锅的做法
1、巴沙鱼切片,倒入料酒,鸡蛋,淀粉搅拌腌制15分钟。
2、热油冒烟后转小火,倒入花椒,大蒜籽,姜片炒香,转大火加入水煮鱼料继续翻炒半分钟。
3.、加入热水,煮沸后加入酸菜,再次沸腾时倒入腌制好的巴沙鱼,加盐,滚一下即可出锅。
4、火锅底铺上豆芽,倒入煮好的火锅汤底就可以开始火锅啦。
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