香草牛油煎杏鲍菇做法烹饪大全 地道香草牛油煎杏鲍菇如何做

用黃油煎杏鮑菇又香又好吃
也可以用牛排菇

用料  

香草牛油煎杏鲍菇的做法  

1. 杏鮑菇洗干淨，沥干水份
   我一般喜欢用刀把尾部修掉一点

2. 切成0.5cm左右的薄片

3. 热锅放黄油，转小火
   大概20g左右的黄油(家里只有无盐黄油)
   也可以用有盐黄油，那就不用再放海盐了

4. 黄油融化后，铺上杏鲍菇（放不下我用了两个锅同时煎）

5. 转中火慢煎
   撒上黑椒、海盐和混合香草

6. 煎至两面金黄即可
   火不能太大，黄油会容易焦的
   需要点耐性慢慢煎
   煎到觉得差不多煎好的时候，可以调大一点火上色金黄一点。

7. 我家必备的黑椒、混合香草、海盐

8. 最后撒点欧芹碎点缀一下

小贴士

❶中小火慢煎，如果中途菇煎出水了就调大火一点收干水份，再调回中小火
❷如果用有盐黄油，就不需要加海盐了