今天的这盘煎冬瓜,灵感来自剁椒鱼头。早上去集市时,发现有红椒卖了,是微甜那种。灿烂一直不怎么吃辣椒,一吃就上火,不是起痘就是嗓子疼。所以这种甜椒是最爱,不仅可以增色,还可以提高食欲。
用料
冬瓜 | |
红椒 | |
小葱 | |
蒸鱼豉油 |
家常煎冬瓜的做法
准备好食材
小葱切葱花
红椒切成碎末
冬瓜去皮切成一厘米的薄片,再在上面划十字花刀,更容易入味
锅内入油,将冬瓜片煎制基本透明
放入红椒碎和蒸鱼豉油烧至入味,出锅后洒上葱花
蒸鱼豉油味道非常鲜美,如果喜欢味道重些,可以调适量盐进去
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