家里没有柠檬叶,南姜,鱼露这些食材,又想吃冬荫功,就把家里有的食材凑一凑,做成冬荫功解馋,所以不正宗,但解馋是够了的。
用料
虾 | 3只 |
口菇 | 5朵 |
鱿鱼花 | 小半斤 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 3根 |
虾滑 | 一袋 |
椰浆(或牛奶) | 150ml |
香茅 | 5根 |
小辣椒 | 3个 |
金针菇 | 1把 |
冬荫功酱料 | 1袋 |
家常冬荫功的做法
这是所有食材大合照
先把虾头炒一下,炒出虾油,然后放小半锅水烧开,放冬荫功酱料,再烧开;
把香茅拍扁切成段,辣椒切成辣椒圈,口菇切成片;
把所有食材(除香菜和柠檬)放进锅里煮熟;
快出锅时放柠檬片和一点柠檬汁和一把香菜;出锅,喜欢吃米粉的还可以放点米粉~