用料
鸭腿 | 两只 |
菜心 | 四根 |
姜 | 2g |
葱 | 5g |
盐 | 2g |
醋 | 3ml |
黄酒 | 5ml |
老抽 | 2ml |
花椒粉 | 1g |
胡椒粉 | 1g |
面粉 | 少许 |
食用油 | 适量 |
香煎鸭肉的做法
鸭腿清洗干净
分离鸭肉和腿骨
分离好的一只鸭腿
将上述调味料与鸭腿放入一个容器中
抓匀,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天
菜心洗净焯水,用少许盐和香油拌匀
鸭腿取出,拍上面粉,平底锅用食用油抹一层,润润锅
放入鸭腿煎到内熟外黄
煎好的鸭腿肉切成厚片,与菜心一起码入盘中即可
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