买了好几天的肉馅没吃,今天调好了,本来想包饺子,实在懒得和面,正好家里有豆腐皮,就做了这道菜。
用料
豆腐皮 | 2张 |
宽海带 | 2条 |
肉馅 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
葱 | 3段 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
姜 | 3片 |
豆腐皮卷煎的做法
肉馅平铺在豆腐皮上卷起来
海带切条,把卷好的豆腐皮绑起来系死扣。我用的海带是深海嫩海带,是鲜的,薄薄的。
锅里加油放葱花八角姜桂皮爆香,豆腐卷两头沾淀粉水,放入锅中两面煎上色,加点味极鲜和水,炖熟,剩余淀粉勾芡,收汁出锅。
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