不必太纠结于当下,也不必太忧虑未来。人生没有无用的经历,当你经历过一些事情后,眼前的风景已经和从前不一样了。
超级好吃的酱汁煎蛋
味层丰富到如此可爱,依然有人爱,有人嫌弃……哪怕你以为投入的是竭尽全力了,究竟怎样才算十全十美,生活的各种汁味全在其中了。
用料
鸡蛋 | 六个 |
调料: | |
蒜 | 六小瓣 |
小米椒 | 六个 |
葱 | 两根 |
食用油 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
盐(可不放) | 少量 |
白糖 | 半勺 |
水 | 小半碗 |
酱汁煎蛋的做法
提前洗净辣椒和葱,切碎,蒜去皮切成细籽。
平底锅里放适量油,中小火烧热油,依次隔开磕入鸡蛋煎制,先后顺序下去的鸡蛋不会粘连在一起,很容易分开。
中小火或小火煎制底部稍微变黄时翻面继续煎制,两面都微黄后起锅,即使蛋黄没熟透也没关系。
将就锅里余下的少量油,放入蒜子炒香,随即加入小半碗清水和除葱花外的所有调料熬开。
煎好的鸡蛋再次入锅,继续小火煮一会儿,中途可以撒进2/3的葱花,让鸡蛋充分吸收汤汁味道。
待锅里还有少量汤汁时就关火,将煎蛋盛进碗里,将锅里剩余的所有汤汁淋在煎蛋上,撒上剩余的葱花,酱汁煎蛋就做好了。
小贴士
不喜欢吃辣的可以将小米椒换成普通红椒或甜椒。