煎素锅贴（荠荠菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎素锅贴（荠荠菜）方法

鲜嫩的荠荠菜……皮薄馅多，煎一锅就够两个人吃喽！下面的量是三人份的。

用料  

煎素锅贴（荠荠菜）的做法  

1. 面粉加入盐2g，筷子搅匀，徐徐加入35度到40度水，搅成面穗，搅成软面团，醒面2到3小时，因为面团太软了，中间手抹油摔打两三次。这是醒好的面团。

2. 三个鸡蛋炒成碎鸡蛋，荠荠菜焯水，过冷水，挤出水分切碎，粉条泡软切碎，火腿肠切碎。

3. 加入香油，饺子馅调料拌匀，再加入一个生鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入适量的盐拌匀。

5. 平底锅中火，刷油，摆入锅贴

6. 煎至锅贴定型，倒入小半碗稀的面粉水。

7. 待面粉水底部焦黄，沿锅边淋油，稍煎出锅。

8. 皮薄馅多的大素锅贴！

小贴士

不要小看最后那一个生鸡蛋，这解决了素馅不好包的问题，煎熟口感好，馅也不那么散。