茄汁香煎猪扒：十五分钟快手菜食谱大全及做法，烹饪好吃的茄汁香煎猪扒：十五分钟快手菜方法

超简单的快手菜，煎出的猪扒又嫩又入味

用料  

茄汁香煎猪扒：十五分钟快手菜的做法  

1. 将猪扒用刀背拍松，放入调好的酱汁（用上方出了油之外的所有东西），腌制10分钟。

2. 锅中加入油，大火等到油高温冒烟（这样能确保猪扒中水分被锁住），加入猪扒，单面煎40秒，翻过来再煎20秒。（煎的时候一定要盖上盖子，可以锁住水分）。

3. 关火让猪扒在锅中闷1-2分钟，确保熟透。可撒上葱花，上桌。

4. 超简单又可口的猪扒！

小贴士

用高温油煎以及盖上锅盖煎才能确保猪扒鲜嫩的口感。若猪扒较厚，可在双面煎完后，小火炖一会，我用的猪扒是1cm厚度，所以不需要这个步骤。