海蛎煎是一种美味的闽南食物,很想吃,正好盒马有新鲜的海蛎,买回来,做起。老婆,儿子的美味早餐。
用料
牡蛎 | 300克(2人量) |
鸡蛋 | 2个 |
红薯粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 20克 |
盐 | 3克 |
生菜 | 5片 |
大葱 | 半根 |
胡椒 | 少许 |
鲜到家的海蛎煎(简单版)的做法
盒马买来新鲜的牡蛎,用盐洗干静,沥干水。
生菜,大葱切碎备用,红薯粉,玉米粉,与少量水混合搅成糊状,打入两个鸡蛋,再搅成糊状,最后加入生菜碎和大葱碎。
平底不粘锅内放入油,建议多一点,不然会糊锅,把牡蛎放入糊中搅动,均匀的倒入锅内,中火煎至发黄,
翻面后将另一面再煎至发黄,就可以出锅
装盘后淋上蛋黄酱,番茄酱,黑椒酱(根据个人口味而定),小碟盛一点鱼露,就可以享受美餐了。
小贴士
搅糊状物的时候不要太稀,也不要太干,水不要放太多,加入鸡蛋后会变稀,煎的时候要掌握火候,煎得太生,牡蛎有点腥,煎过了,牡蛎有点老,没有鲜味。醮料和配料,可根据个人口味而定。