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去丽江旅游时吃过这道菜，之后便忘不了那种外边酥脆，里边软糯的口感，后来自己凭着记忆的味道做，试了几次，这才是记忆的味道，食材简单，操作方便，非常适合早上吃！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
土豆削皮
![「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第2张]( "「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第2张")
切丝，也可以用擦丝器，但最好是圆丝
![「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第3张]( "「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第3张")
加盐拌匀
![「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第4张]( "「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第4张")
锅中刷油
![「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第5张]( "「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第5张")
土豆丝放入锅中，饼不要太厚，我选的土豆有点大做了两个
![「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第6张]( "「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第6张")
烙制一面金黄翻面
![「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第7张]( "「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第7张")
煎制两面金黄出锅，外皮酥脆，中间软糯
![「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第8张]( "「不用淀粉的」香煎土豆丝饼的做法步骤图 第8张")
小贴士
土豆丝不要用水洗，保留自身的淀粉
不需要额外在家淀粉，保留土豆的原香
「不用淀粉的」香煎土豆丝饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「不用淀粉的」香煎土豆丝饼方法
厨趣阁
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