用料
茄子 | 1个大的 |
小葱一份 | 根 |
盐 | |
醋 | |
老抽/生抽 | |
糖 | |
蒜头 |
红烧茄子(不用淀粉)的做法
茄子切条,放在盘子里加盐腌制十分钟,十分钟后水分捏干。
做酱汁 碗中加入生抽、老抽、糖、醋、盐(很多食谱都要加淀粉,我没有,所以没加)
锅烧热,放入油,葱白蒜末炒香,放入茄子,中小火翻炒
差不多熟了倒入酱汁继续翻炒入味,
放葱花,装盘
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