用料
鸡心 | 一两包 |
老抽 | 上色即可 |
盐 | 可多放点,毕竟是卤 |
桂皮 | 一两片 |
花椒 | 十几粒 |
大料 | 一两个 |
糖 | 一勺 |
干红椒 | 四个 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 2篇 |
卤鸡心鸡爪的做法
冷水焯2min至开,拿出来温水洗洗
锅放水没过料,加老抽,盐,桂皮,花椒,大料,糖,干红椒,酒,姜
大火烧开后小火炖至快干了(约半小时),中火看着收汁
同样来卤鸡爪也是可以的
小贴士
要收汁才有味道!
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