要带2个娃的医生妈妈,来不及做很多菜的时候,一道羊肉焖饭可以让娃营养均衡的吃顿饭
用料
羊腿肉 | 200克 |
胡萝卜 | 1根(100克左右) |
米 | 3杯(约300克) |
绿豌豆 | 50克 |
盐 | 适量 |
葡萄干(可选) | 20克 |
开水 | 没过米就行 |
生姜 | 适量 |
羊肉焖饭(简单美味)的做法
羊腿肉和胡萝卜切丁,米洗干净最好泡1h,生姜切碎
锅里少量油,羊肉炒到一面有黄,羊肉最好要有点肥肉
加入胡萝卜炒软,然后再加生姜沫,翻炒,加入绿豌豆翻炒,此时烧水壶烧点开水备用。
绿豌豆差不多半生的状态,加入适量的盐,电饭锅里倒约20ml开水,将炒好的羊肉胡萝卜豌豆倒入电饭锅。
泡好的米把水沥干,倒入刚刚炒羊肉的锅,把锅里的油沾一沾再倒入电饭锅,米平铺在羊肉上面,加入少量的开水,就是刚刚没过米就可以,切记水不能多,不然饭太软烂不好吃,然后加入葡萄干,均匀撒些盐,根据平时自己咸淡口味加,然后摁煮饭键。
煮好之后能看见米是一粒一粒的状态,用饭勺搅拌均匀就可以开动啦
拌好的米饭,很香,调料只有盐,全是食材原汁原味的味道,娃能消灭一大碗
小贴士
还可以加些香菇之类,但是不建议加的种类太多,葡萄干推荐,因为米饭会有淡淡的果香味,吃的时候也增加了味道层次。
羊肉推荐宁夏或者内蒙的羊肉,当然如果一点也不喜欢膻味,那就崇明的上羊肉,个人比较喜欢宁夏和内蒙的羊肉。
再炒个绿叶蔬菜,搭配羊肉焖饭,营养又丰富的一顿饭就解决了,还非常快手。