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一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞食谱大全及做法,烹饪好吃的一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞方法

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一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图

对这款闷骚豹纹吐司情有独钟,但由于整形操作流程比较复杂,自己手脚又比较慢整形用的时间太久,导致后然发酵出来的效果不好。周末在家捣鼓了一天,试着揉好面团后就直接开始整形,让面团在整形的过程中自然醒发,完全整形好后再进行一次性的发酵,没想到出来的效果还蛮不错的,而且节省了不少时间哦!感兴趣的朋友不妨试试呗😀

用料  

高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
奶粉 15克
黄油 40克
3克
细砂糖 15克
酵母 3.5克
可可粉 2.5克+5.5克
120克

一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法  

  1. 准备好所有材料。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第2张
  2. 将黄油和可可粉外的所有材料倒入厨师机里。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第3张
  3. 最后倒入发酵粉,然后分次倒入水。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第4张
  4. 先用手揉均匀面团,感觉湿度可以了,再启动厨师机中速搅拌面粉。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第5张
  5. 搅拌成光滑的面团后再加入软化的黄油继续搅拌。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第6张
  6. 搅拌到面团可以拉出比较薄的膜(最好是能拉出手套膜,不过我从来都没有拉出过手套膜啦😝)后取出。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第7张
  7. 先将白面团平均分成两分,然后将其中的一份再平均分成两分,各自加入2.5克和5.5克的可可粉揉均匀,盖上保鲜膜醒。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第8张
  8. 先将白面团平均分成15份小面团,再把两份可可面团各自分成15份大小差不多的小可可面团。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第9张
  9. 先将所有浅色的可可面团直接揉搓成条,长度大致跟吐司盒的的长度差不多。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第10张
  10. 然后再将深色的可可面团用擀面杖擀开成牛舌状。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第11张
  11. 把浅色的可可条放在上面。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第12张
  12. 包起来,包的比较随意就行,有的全包住,有的可以不用全包住。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第13张
  13. 依次将全部包完。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第14张
  14. 再将白面团擀开成牛舌状,把深色的可可面棒条包起来。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第15张
  15. 全部包起来,捏紧封口。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第16张
  16. 依次全部包好捏紧。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第17张
  17. 随意的摆放到吐司盒里。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第18张
  18. 盖上保鲜膜温暖处发酵(大热天的放厨房常温发酵即可)。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第19张
  19. 发酵至吐司盒的八九分满,烤箱预热180度。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第20张
  20. 盖上吐司盒。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第21张
  21. 放进预热好的烤箱下层,180度35分钟。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第22张
  22. 烤好后取出倒扣在凉网上晾凉透。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第23张
  23. 切片,美美哒有木有😍。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第24张
  24. 全部切片后吃剩下的用保鲜袋装起来存放冰箱,第二天吃的时候,可用面包机稍微烤几分钟即可。

    一次性发酵的闷骚豹纹吐司🍞的做法步骤图 第25张

小贴士

1、全程操作都要盖保鲜膜,动作尽量要快些,不然到后面剩下的面团干了就不好操作了。
2、可可粉可以换成其它的抹茶、紫薯粉之类的。
3、此款吐司由于整形的时间比较久,加上本人动作慢,为了节省时间所以在整形好只进行了一次性的发酵,有时间加上动作快的朋友可进行两次发酵的口感会更好。

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