用料
豆腐 | |
鸡蛋 | |
洋葱 | |
木耳 | |
蒜 | |
小葱 | |
卤牛肉 | |
淀粉 | |
生抽 | |
蚝油 | |
老抽 |
焖汁豆腐的做法
鸡蛋磕到碗中打散,加入斜切成片的豆腐,使豆腐均匀的裹上蛋液。洋葱切小块,木耳泡发,卤牛肉切片,蒜瓣切片,小葱可要可不要。
两勺生抽,一勺蚝油,几滴老抽,一勺淀粉,加水搅拌。
锅内放油,七成热时倒入豆腐和蛋液,煎至两面金黄放入洋葱和木耳,翻炒至洋葱有些透明时加入卤牛肉和蒜片,接着倒入调好的料汁,小火焖煮一会儿出锅。
小贴士
1.小葱可放可不放,放得话临出锅撒上就好。
2.卤牛肉也可放可不放,想吃素的就不放,我一般在放牛肉的时候还会再加点烧烤料。
3.味重的话再加盐,一般不用。