用料
鲍鱼 | 15只 |
排骨 | 600克 |
姜 | 若干片 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 若干克 |
鲍鱼焖排骨的做法
排骨焯水,把血水泡走,鲜鲍鱼叫卖家帮杀好,如果有粘液可以用醋冲洗,我用的是鲍鱼干,此处省略泡发步骤,冰糖炒色(不会的可以省略,焖的时候再放糖)放鲍鱼和排骨炒上色后放八角姜片酱油盐焖一下,然后大火收汁,搞定👌
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