早上捡了几只鲍鱼,不想吃鸡不想蒸,试着和排骨一起煮。辣辣的,香香的。排骨比鲍鱼更好吃😋
用料
黑金鲍鱼 | 3只 |
排骨 | 500克 |
干辣椒 | 4个 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 少许 |
姜 | 4片 |
料酒蚝油酱油 | 适量 |
排骨焖鲍鱼的做法
鲍鱼洗净厚切画“井”字,排骨冷水下锅煮出泡沫,滤干净备用。
重新热锅,下姜炒热,煎排骨两边微微焦倒入料酒,然后下热水没过排骨,放蚝油酱油八角辣椒等香料,大火转中火焖25min
排骨差不多离骨,倒入鲍鱼,翻拌均匀,继续焖10分钟。最后放葱,出锅。
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