神速豆角焖面做法烹饪大全 地道神速豆角焖面如何做

很爱吃干一点的面食，恰巧来到了西部区来到包头，吃了美味的焖面，想自己也学做，然后分享美食给大家。民以食为天嘛

用料  

神速豆角焖面的做法  

1. 扁豆角洗净，切窄条，滚油下锅，五分钟。时间长会老，盛出备用，锅底油倒出来一半左右，如果你喜欢香腻一点可以不倒。

2. 葱切片，姜切丝，小米椒切碎末，猪肉切窄条，可以换牛羊鸡肉。

3. 起锅烧油下葱姜辣椒爆香，下肉条翻炒，下酱油醋翻炒，可以外加一些料酒去腥，加盐翻炒，看火候定时间，我的是电锅温度不高所以慢一些。加水，推荐加开水，能够封住豆角的鲜美。煮开汤。

4. 多余的汤盛出备用，让菜浮出水面。

5. 加蒜，可以不加，因为我比较喜欢蒜香。后加面，均匀盖在上面。转中小火，盖上盖子。焖4min，估计汤汁差不多烧干，开盖加汤适量，继续焖三到四分钟，关火，继续焖1到2分钟。

6. 开盖，拌面，准备开战，喜欢的童鞋可以配上大蒜食用，腊八蒜亦可。用油多的或者猪肉较肥的需要配酸一点的咸菜食用会更美味。觉得色泽不够重的，可以在加水时配上老抽用于调色，这样面条颜色更重。喜欢的轻点赞哦

小贴士

肉的选取因人而异，肥腻的香，有人在出锅前点香油，也很美味。辣椒不宜过多，最好选取鲜辣椒。焖面没有蒜，香味少一半。