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鲅鱼肉质鲜嫩，营养丰富，做法多种多样，家焖鲅鱼是最常见的做法了
用料
| 鲅鱼 | 1条 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 花椒 | 6粒 |
| 大料 | 3粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒2 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 香菜 | 半根 |
| 小辣椒 | 2个 |
家焖鲅鱼的做法
鲅鱼一条，去内脏洗净，切1厘米左右的块
![家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第2张]( "家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第2张")
葱姜蒜切成片，花椒大料一起备好
![家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第3张]( "家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第3张")
锅中放油烧热
![家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第4张]( "家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第4张")
加了花椒大料炸出椒油味
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放切好的葱姜蒜爆香，倒入料酒生抽老抽，醋。小辣椒。
![家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第6张]( "家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第6张")
锅中倒入两碗水，加糖，盐，鸡精
![家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第7张]( "家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第7张")
水开以后，放鲅鱼，中火炖至收汁
![家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第8张]( "家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第8张")
撒上香菜段出锅
![家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第9张]( "家焖鲅鱼的做法步骤图，家焖鲅鱼怎么做好吃 第9张")
小贴士
盐要根据自己的口味添加