又到了吃长豆角的季节啦!小时候外婆经常做豆角饭,饭盛光后再用土灶台烤出锅巴真是特别特别的香啊!再配上一碗番茄蛋汤,真是太幸福了!
用料
豆角 | 一把 |
胡萝卜 | 半根 |
黑猪肉 | 适量 |
大蒜瓣 | 两只 |
大米 | 两杯 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆角五花肉焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法
将豆角胡萝卜洗净切丁。
黑猪肉切丁,肥肉瘦肉分开放。
大蒜瓣切好备用。准备材料的时候可以先将大米淘好,泡在锅内,这样会让米饭更入味,我用的是长粒香米,煮出来的饭根根分明,很适合焖饭。水不要放太多,与米饭平齐就差不多了,等会菜倒进去也会有汤汁,太多水会很软烂。
将肥肉丁放入锅内,煸炒出油后,加入瘦肉丁,炒一分钟后将切好的大蒜瓣倒入锅内,继续翻炒到蒜香飘出后,将豆角胡萝卜一起倒入锅内,最后加适量蚝油,盐,继续翻炒至半熟,可以多放点盐,因为等会要倒入锅内焖米饭。
炒好后我把大蒜瓣挑出来了。将炒好的豆角一起倒入电饭锅内,不用搅拌,按下煮饭键。
饭煮好后,打开电饭锅,将饭菜搅拌均匀,盖上盖子,再焖一会就可以开动啦!