免烤生日蛋糕——缤纷水果塔食谱大全及做法，烹饪好吃的免烤生日蛋糕——缤纷水果塔方法

小朋友的生日蛋糕，免烤的方子，怕太简单了被小朋友嫌弃，所以减少了卡仕达酱的量，再在上面追加了一层小朋友最爱的打发淡奶油，同时为了保持塔饼的口感，加了一层白巧克力用来隔水。

用料  

免烤生日蛋糕——缤纷水果塔的做法  

1. #制作塔皮#
   消化饼干隔保鲜袋碾碎

2. 黄油微波炉融化成液体（小心飞溅）

3. 拌匀

4. 压入塔模（中间部分用刮刀或者勺子，边缘可以隔保鲜膜用手）

5. 放入冰箱

6. 白巧克力隔热水融化

7. 倒在塔皮上，抹平后冷藏（这是为了防止塔皮吸收卡仕达酱的水分，保持口感）

8. #制作卡士达酱#
   蛋黄打散

9. 筛入低粉（液体太少无法拌匀，可以借助之后的牛奶）

10. 牛奶加细砂糖煮沸后倒入一点点，拌匀

11. 加入剩余的热牛奶，拌匀

12. 过滤回锅中

13. 加热至沸腾（一开始是液体，一边加热一边用刮刀拌，出现结块时关火，加速搅拌至变成均匀的糊状，之后再一边加热至沸腾一边不停搅拌）

14. 将做好的卡仕达酱倒在干净的操作盆中，下面隔冰水，上面保鲜膜紧贴后也放上冰，迅速降温

15. 冷却后将卡仕达酱过滤

16. 裱花袋挤入塔皮中

17. #制作奶油#
    淡奶油加细砂糖打发至7～8分

18. 平铺在卡仕达酱上

19. 摆放上自己喜爱的水果

20. 完成

小贴士

这次因为是给小朋友，所以将水果的颜色弄的鲜艳一些