秋天到了,第一杯奶茶真的这么重要么??我还是选择第一只螃蟹,第一杯威士忌比较好,螃蟹一般都是搭配酒味较淡的白葡萄酒,但是我个人偏好喜欢搭配威士忌,螃蟹一般不及鱼肉和鸡鸭猪肉的肉多,所以算是小口吃肉,小酌喝酒,也是非常舒坦,螃蟹做的精细点,吃的人也更加方便,不至于扒拉着个螃蟹无法舒心喝酒。今天就分享一下青蟹的清蒸做法,味美鲜香,吃起来方便,宴客必备。
用料
蟹 | 1只 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 5瓣 |
葱花 | 10克 |
豉油 | 20毫升 |
粉丝蒸青蟹的做法
准备一只400克大青蟹,葱姜蒜,还有就是一把粉丝即可。
首先要处理青蟹,将青蟹拆出来,注意顺着蟹腿将蟹身切成小块。
将粉丝铺在盘底,在表面上摆好蟹肉,放点姜丝去腥,蟹盖反着放在最中间。
大火蒸5-7分钟就熟了。
随后表面上撒上葱姜蒜,用热油泼一下,激发出葱姜蒜的香气,进一步油润螃蟹。
最后淋上一些秘制豉汁,这道秋意浓厚的粉丝蒸螃蟹就完成了~
这道菜搭配上Bowmore 18 YO 太搭配了, Bowmore 18 的浓郁口感,悠长的回味,温和的泥煤,仿佛都是在为这道螃蟹酝酿的。
雪白的蟹肉鲜美无比,威士忌的酒体浓郁悠长,舒服。