用料
牛油果 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 30克 |
鸡肉 | 20克 |
猪肉 | 15克 |
高汤或水 | 20ml |
牛油果鸡肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕(无油无盐无糖辅食)的做法
牛油果切块加入高汤或水,用搅拌棒打成泥状备用
冷冻猪肉取出,直接切成薄片备用
蛋黄与蛋白分离,注意蛋白盆子需要无水无油
蛋黄搅散,加入牛油果泥,搅匀
煮熟的鸡肉块与猪肉片放入用搅拌棒打泥
肉泥加入牛油果蛋黄泥中,搅匀
将低筋面粉筛入混合泥中
打发蛋白
打发至倒扣不掉的程度,注意,不加糖
取三分之一蛋白与到蛋黄糊拌匀,然后将蛋黄糊倒入蛋白中,搅拌均匀
注意手法避免消泡
预热蒸箱至100度倒入纸杯蛋糕模具中
温度100度后,蒸20分钟,出炉