逛菜市场买到了野葱,卖家理得干干净净,赶紧买了三把回家。想做腊肉糯米圆子已经很久了,这次就做了野葱版本的,比普通小葱香多了。
我喜欢花椒,放得有点多。
用料
糯米 | 1斤 |
腊肉 | 1块 |
午餐肉 | 半厅 |
花椒 | 适量 |
老姜 | 1块 |
盐 | 少量 |
野葱腊肉糯米圆子 * 2021春节聚餐的做法
买到了野葱。
很小一把,买了三把。
备料。腊肉我用的全瘦,我真的不吃肥肉啊。糯米提前一晚上泡水,第二天蒸的时候一定少放水。
午餐肉用了半厅,就是190克一厅的那种午餐肉。
野葱我用了两把。
腊肉需要煮水的哈,煮大概20分钟,捞出来剁小颗。老姜午餐肉也需要剁小颗的哈。
等糯米冷却之后,尝尝咸味够不够,不够的花就加点盐。野葱剁细,放糯米里拌匀。
捏成圆形,就可以吃了。
我蒸了第二次,有点软了。
小贴士
剩了好多糯米圆子,分成好几包冰冻了,之后可以当早饭吃。