年味.腊肉糯米圆子食谱大全及做法，烹饪好吃的年味.腊肉糯米圆子方法

是个重庆人都懂，过年时餐桌上不可或缺的一道菜！对于爱吃糯食的人来说，满满腊肉丁的糯米圆子的诱惑绝对的无法抗拒的？

用料  

年味.腊肉糯米圆子的做法  

1. 糯米用水泡一个小时

2. 腊肉和姜切丁

3. 泡好的糯米和肉丁姜末一起上锅蒸十五分钟左右分钟左右

4. 蒸好后趁热把食材倒入个大盆里加入鸡蛋

5. 加适量盐

6. 搅拌均匀

7. 准备一碗水加一点点白酒，每次捏的时候手先沾水，然后把圆子捏成圆形按紧！

8. 然后在蒸锅里摆好

9. 然后大火蒸，水开转中火蒸四十分钟左右（糯米泡的软硬不一样蒸的时间也有所不同）

10. 开锅尝下觉得是你想要的软硬度就可以关火

小贴士

糯米有圆糯米和尖糯米，每个地方的糯米的粘度不一样，去买的的时候可以问下店员哪种更粘一些就买哪种！对于蒸的时间可以自行调节，喜欢吃硬的就少蒸会只要熟了就行！鸡蛋最好选蛋黄颜色黄一点的，这样蒸出来的颜色金黄金黄的比较好看！