糯米珍珠丸子，超Q食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米珍珠丸子，超Q方法

收藏很久的珍珠丸子，终于在这个假期打卡～
刚好糯米有，粽叶有😘
对新手来说，有点麻烦，都没手拍照🙈

用料  

糯米珍珠丸子，超Q的做法  

1.   1⃣备齐所有需要的材料，这样一汇总看起来是不是还挺简单的，收拾的时候，毫无头绪😂

2. 2⃣糯米和香菇，最好是前一天晚上泡上，我是今天一早现泡的，到中午用也还可以，泡好沥干水份备用～

3. 3⃣猪肉切块，和生姜一起放入料理机打成肉泥
   
   （猪肉不管前腿，后腿，什么腿，别用肥的就行😂，我这胆儿肥的；用的五花肉，吃的时候很好吃，可是吃不动😂，会有点儿腻，能吃肉的没问题）

4. 4⃣香菇和糯米同一时间泡上，泡好捏干水，切小丁备用

5. 5⃣肉，胡萝卜，山药，分别打碎
   （摩飞的好处，三个304不锈钢盆，可以区分海鲜，果蔬，和肉类，分分钟肉泥就出来了，超给力！）

6. 5⃣把搅好的肉，可以加点鸡精，没有不放也没关系。
   把盐、胡椒粉，蛋清放到肉里，顺着一个方向搅打均匀。
   6⃣接下来，把香菇、藕或者山药，胡萝卜和肉混合，加入淀粉，搅拌均匀。

7. 接下来就是捏丸子，没手拍图了😂
   我做的是这个方子的两倍材料，所以个数多，还没全做呢……
   另外一个，山药湿性比藕大，山药别放多了，放多就适当加点淀粉吧！
   我山药放多了，捏肉的时候很难成型，软塌塌，不过裹上糯米，蒸熟后是成型的～
   
   7⃣把肉捏圆，裹上糯米，顶上可以放一粒枸杞装饰下。可可爱爱的
   （捏丸子的时候，准备好笼屉，铺上菜叶、胡萝片儿，豆皮都行。加水烧）
   这不端午嘛，我用的粽子叶～蒸出来的丸子会有一股子淡淡的粽叶清香
   
   8⃣水开后，把裹上糯米的丸子上锅大火蒸20分钟左右。

8. 出锅就是这样啦，把准备的小葱，切小丁，一个丸子上放一个，点睛之笔，很养眼
   亮晶晶，又香又糯，口感丰富又鲜美的珍珠丸子就可以享用啦～

9. 哈哈，我做的馅多了😂，蒸了一锅后，剩下的炸丸子了😍，炖个土豆什么的，丢几个放进去