用料
土鸡 | 1只 |
盐 | 3克 |
花雕酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
生粉 | 适量 |
清蒸土鸡的做法
将鸡肉洗净,去头,翅尖,鸡爪,鸡屁股。斩成小块。
一小时后取出腌至好的鸡肉,放入盘中,尽量平铺开,使得受热均匀。水开后,放入蒸20分钟。出锅前撒上葱花即可。
小贴士
这道菜用料少,家庭操作简单易学。鸡肉可以稍微斩小块一点便于入味。也可在蒸制前在鸡肉上撒少量虫草花,味道也很特别。
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