美食是有属于他自己的味道和故事的。比如爸爸的沙尖鱼,妈妈的黄瓜肉饼、猪脚醋。
用料
姜 | 4片 |
甜醋 | 1/6瓶(致美斋甜醋和海天陈醋) |
水 | 适量 |
猪脚 | 1只(两斤多) |
红糖 | 适量 |
妈妈牌猪脚醋(高压锅版)的做法
洗干净猪脚,刨毛,可用开水涮一下
加入一定数量的姜
倒入海天陈醋 致美斋甜醋 以及少量红糖
加入适量水 使水量与猪脚基本持平
高压锅里放入水、垫上蒸架,放入碗装猪脚。
大火煮10分钟,高压锅喷气后,大火继续煮10分钟,小火5分钟。关火后等待自然去气。开盖即食。
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