用料
鸡蛋 | 2枚 |
大米米粉 | 70克 |
胡萝卜 | 45克 |
白醋 | 几滴 |
宝宝辅食之胡萝卜米糕的做法
蛋黄蛋白分离。胡萝卜切碎和蛋黄打成泥,加入大米米粉,混合均匀。
蛋白滴几滴醋,打发。取一小勺蛋白放入蛋黄米糊中翻拌均匀。
把蛋黄米糊倒入剩余的蛋白中进行翻拌均匀后,倒入模具中。轻震下模具,使大气泡震出,面糊表面平整。
蒸锅上汽后,放入模具,中大火蒸12分钟后关火,焖3分钟再开盖。
小贴士
大米米粉可以换成其他的生米粉,入小米粉、玉米米粉、糙米粉等。
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