韩式辣酱炖鸡爪做法烹饪大全 地道韩式辣酱炖鸡爪如何做

这是自创的一道菜，有中国本土的调料和韩式的辣酱一起炖煮的，光看这色泽都让我流口水了，这次充分发挥了想象力和创造力。大家也可以试试，用自己爱吃的常用的调料做出自己喜欢的味道。

用料  

韩式辣酱炖鸡爪的做法  

1. 将盐，老抽，生抽，蚝油，十三香，葱，姜，蒜，韩式辣酱，料酒和鸡爪一起拌匀，腌制20分钟

2. 碗里放花椒，蒜和丁香（最好也放八角）把烧开的热水倒入碗里

3. 热锅热油，放入冰糖炒出糖色

4. 放入腌好的鸡爪

5. 翻炒均匀，炒至焦糖色后放入花椒水

6. 倒入腌制鸡爪的酱料水，没过鸡爪即可

7. 大火煮开，放入切好的火腿片和青辣椒碎

8. 加入适量白醋和糖提鲜

9. 将泡椒切碎放入锅中

10. 炖煮20分钟

11. 煮至汤汁浓稠，加适当盐出锅