看了白宗元的辣炖鸡块食谱 根据自己的口味做了一些改变
只需要用水炖就好简直方便
清爽无油 减脂期的宝贝儿们也是可以吃到好吃的哟
我又在whole30饮食计划里 所以本食谱没有放酱油、辣酱等调料
用料
鸡腿 | 500g |
白洋葱 | 半个 |
大葱 | 1根 |
杏鲍菇 | 2个 |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个 |
土豆粉 | 1包 |
细辣椒粉 | 2勺 |
粗辣椒粉 | 2勺 |
大蒜 | 3瓣 |
低聚果糖 | 3勺 |
盐 | 适量 |
无油韩式辣炖鸡块❤️超简单无油减脂版的做法
备料 胡萝卜忘了拍进来 😓 胡萝卜 土豆 菇类 洋葱都切成块状(大小看你自己喜欢)大葱切大段
调佐料 取一个大碗放三瓣蒜压成的蒜泥 切块的洋葱块 粗细不同的两种辣椒粉各两勺 三勺低聚糖 少许盐少许黑胡椒调成佐料
放入焯过水的鸡腿块腌制(既然是无油减脂版 鸡腿块是一定要过皮的)最少半小时最长可冰箱过夜
用炖锅或者比较大的炒锅 铸铁锅也可以 先小火干煸菇类 (不放油哟)干煸过的菇类比较香且没有菇的腥味
放入腌制好的鸡 还是不放油 稍微翻炒一下(炒出蒜和洋葱的香味)
加水 淹没过鸡肉 (有淘米水加淘米水更好)
小火20分钟后加入胡萝卜 土豆 和大葱 再煮20分钟
土豆胡萝卜都炖煮软绵后移到可以边煮边吃的锅里 土豆粉or红薯粉吃的时候再放
小贴士
tips:我做的一人份 调料酌情增减哟
配菜还可以放年糕 最后汤汁可以炒饭 也是很棒的哟
没有低聚果糖可以放砂糖或者蜂蜜代替就是糖分热量会高一些
喜欢颜色更重一点的可以加老抽调色