今天20元买了20块麦乐鸡,就做了凉面
用料
小黄瓜 | 1/3根 |
绿豆芽 | 一把 |
小番茄 | 5个 |
担担面饼 | 1块 |
麦乐鸡 | 1盒 |
大蒜 | 1瓣 |
小葱 | 1根 |
酱油 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
凉白开水 | 500ml |
冰块 | 8块 |
麦乐鸡凉面的做法
备料:绿豆芽洗净焯水、捞出黄瓜切丝、番茄切小块、蒜瓣切末后加一勺凉白开水、小葱切葱花,这些做好后都入冰箱冷藏
出门买麦乐鸡(当然,如果叫外卖,可以先点单,再备料)
煮面:开水里加盐,煮5min,捞出,过冰水(冰块+凉白开水,不要用生水)
装盘:依次码上面、黄瓜丝、豆芽、番茄,加入由蒜水+酱油+辣椒油组成的酱汁,最后放麦乐鸡和葱花
小贴士
1.关于面是否需要过冰水
a.冰水不要用生水
b.过冰水口感更清爽,不容易粘酱汁
c.喜欢酱汁风味浓郁的,可以直接在面捞出后加酱汁,拌好后再装盘
2.番茄用大番茄or小番茄均可
a.大番茄我喜欢粉茄,生吃口感很棒
b.小番茄切出来比较好看
3.关于麦乐鸡vs其他炸物
a.相对其他炸物,最温和(常年出现在儿童套餐上)
b.好切割,试切过大鸡排,很容易把酥皮和肉弄散,麦乐鸡就完全木有这个问题
c.便宜,20元买20块,金拱门看到可以打钱吗
d.没有金拱门就开封菜鸡米花吧