清爽的散寿司饭,鲑鱼的香气、青瓜的清甜、炒蛋的香嫩,配上微酸的寿司饭,真的让人胃口大开,就算是食欲不佳的时候,也想大吃几口。
*以下用料是2~3人份
用料
米饭 | 150克(生米) |
三文鱼 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 2根 |
盐 | 少许 |
寿司醋 | 60ml |
白芝麻 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
昨日的美食·鲑鱼青瓜散寿司的做法
用比平时少一些的水把米饭蒸熟,倒入适量寿司醋,搅拌均匀,放在一边。(我喜欢吃糙米饭,但放白米饭就行,按个人喜好来)
三文鱼吸干水分,青瓜洗净,鸡蛋放盐打匀
青瓜切成薄片,撒盐,用手拌匀,让每一片青瓜都抹上盐
三文鱼两面煎,熟透关火。(剧里面是用烤架,我没有,所以直接煎了,有烤架可以用烤架,有烤箱也可以用烤箱。)
平底锅中倒入些许芝麻油,加入鸡蛋煎熟,打散
三文鱼、煎蛋倒入米饭中。青瓜用凉白开洗一下(避免过咸),将水挤去,倒入米饭中。
撒入大量白芝麻,拌匀
乘盘就可以吃啦(红番茄是我另渍的凉菜)
小贴士
* 寿司醋的用量参照包装上的说明,我的是每75克生米煮的饭配30ml,两人份米饭倒了60ml