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奇怪…Masa的这款菜谱怎么也没人搬运呀…
不过这里最关键的是附有超贴心的煮意面入锅方法啦hhh
菜谱搬运自日本YouTuber & B站up主@MASAの料理ABC
视频链接：
雞腿&菇和風奶醬義大利麵/ Spaghetti with Chicken & Mushroom Cream Soy Sauce |MASAの料理ABC
用料
| 天使意面 | 150克 |
| 无骨鸡腿（也可以换成猪肉或虾） | 1整根 |
| 各种菇都可以 原菜谱用的是蟹味菇 | 50克 |
| 洋葱 | 1/8个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 水 | |
| 奶油 | 200毫升 |
| 清酒/料酒 | 1大勺（tbsp） |
| （日式）酱油 | 1大勺（tbsp） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
【搬运】鸡腿&菇和风奶酱意面的做法
煮意面和酱汁的先后顺序 按个人喜好选择
煮意面时 如视频所示 水沸后转小火 将意面卷起来 然后放在锅中 慢慢压下去 直到面条露出水面的长度小于锅的高度时再松手
这样可以有效避免锅太小而意面超出锅的范围太多 以至于意面被高温和高火烫焦甚至烧起来哦
稍微用筷子调整一下 让意面全部没入水中 转中火煮5-6分钟
具体可按意面说明书进行调整 不过注意煮制时间要比正常彻底煮熟稍微短一些![「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第2张]( "「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第2张")
菇类按形状 去根切片、切段 或掰成小瓣
洋葱切细丝
葱花也准备好
鸡腿肉切成块
喜欢吃辣还可以切一点生辣椒等会一起炒制![「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第3张]( "「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第3张")
锅内入油 中火下锅煎鸡肉 鸡皮先朝下摆入 表面撒上黑胡椒和盐 煎至两面金黄后取出待用
![「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第4张]( "「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第4张")
不洗锅 下洋葱和蒜继续炒 炒至洋葱半透明 下菇类炒至菇类变成漂亮的金黄色 然后加入 水 奶油 料酒 和酱油
水或奶油的量可以随时按需调整![「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第5张]( "「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第5张")
煮好的意面入锅一起继续煮 如果觉得锅内水不够的话 就再补一点水或奶油
加适量盐 黑胡椒拌匀 最后放鸡肉一起边翻拌边加热一小会 即可关火
撒盐和黑胡椒时 也可以额外再撒一些起司粉一起翻拌
最后入锅的鸡肉不要煮太久 稍微加热一下就好![「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第6张]( "「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第6张")
出锅后撒上葱花即可
葱花也可以用切丝紫苏 海苔碎 或海苔片替代![「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第7张]( "「搬运」鸡腿&菇和风奶酱意面的做法步骤图 第7张")
