用料
土豆 | 4个 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 3个 |
火腿 | 4片 |
甜玉米粒 | 适量克 |
沙拉酱 | 3-4勺 |
黑胡椒 | 可有可无 |
盐 | 2克 |
土豆胡萝卜削皮切块,用蒸锅蒸到筷子可以轻松扎透。
黄瓜和洋葱切小薄片,用盐腌制一下脱水。
蒸好的胡萝卜用刀切一下。
用叉子,或任何可以压土豆泥的工具,把土豆和胡萝卜压碎,不需要压的太碎,留一点块状的口感更好。
黄瓜和洋葱腌10分钟后,用手把水分攥出。
土豆泥加入蛋黄酱,用量可以根据口味,我这个量比较浓郁,如果喜欢清淡可以少放一点。
鸡蛋煮熟后去皮,放在土豆泥里用叉子压碎,再加入火腿丁,脱水的黄瓜洋葱,甜玉米粒,拌匀。
拌好以后尝下味道,基本不需要再加盐,如果喜欢黑胡椒可以加入少许。
小贴士
注意食材不要有太多水分,会影响口感。