我非常喜欢吃香椿,每年的当季都要储存一些。 我喜欢冷冻保存,吃时很新鲜,避开了用盐腌制的方法。看到有人用盐腌制且第二天第三天就吃了,真的接受不了!
用料
香椿 | 大量 |
纯净水 | 不少 |
科学的储存香椿方法的做法
用水冲香椿,去掉浮土
水开后放入香椿,10几秒就变色
捞出来放入冷纯净水中,省去了解冻后再冲洗
沥干水后,按照每次吃的量冷冻即可
小贴士
1,入水炒是为了去掉草酸。 2,冷冻保存相对来说科学,用盐腌制的话需等21天再吃是为了减少摄入亚硝酸盐。
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