以前很懒,真接扔到冷水里泡个一天就开煮了。懒的蒸,干脆了事。但蒸过再泡发后看到成品,觉得多做一步还是值的。
用料
花胶 | 随意 |
泡发~花胶的做法
锅里倒水,摆上蒸架,放进干花胶,开蒸。
开火蒸个10分钟后的模样,蒸前花胶我没冲洗过,因为泡发好后还要冲洗干净。
蒸好后。
蒸好,再用冷水冲洗,再用冷水浸泡摆放进冰箱泡发一晚。
第2天,泡发完成,开盖变大了。
剪开,再用清水清洗干净里面的杂质。
成品
小贴士
我自己泡发的方法,方便,步骤不多,没煮过,没用料酒,姜片。
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