咸蛋黄小龙虾意面做法烹饪大全 地道咸蛋黄小龙虾意面如何做

用料  

咸蛋黄小龙虾意面的做法  

1. 龙虾尾冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥，捞出后过凉水，去壳、去虾线
   

2. 咸鸭蛋取黄捣碎，或2勺咸鸭蛋黄酱均可
   

3. 意面冷水下锅，放入少许盐，煮20分钟(没有白芯即可)捞出，过凉水备用
   

4. 起锅烧油，炒香蒜末；再放入咸蛋黄/蛋黄酱，炒出流沙

5. 炒出小泡后；放入2勺生抽，1勺耗油，少许水淀粉翻炒

6. 再放入虾尾，炒匀至裹满料汁，即可出锅

7. 铺在意面上，放入欧芹碎做装饰