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北京的精彩文章

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「减肥」老北京奶酪食谱大全及做法，烹饪好吃的「减肥」老北京奶酪方法 11-30

用料牛奶米酒【减肥】老北京奶酪的做法牛奶加热到微微烫手放凉，米酒汁倒进去搅拌均匀保鲜膜封口放锅上蒸二十分钟，记得水开了再放进去，出锅后立马去掉保鲜膜再放进冰箱冷藏两个小时就可以了。...

北京春节必备菜——抄咸什儿食谱大全及做法，烹饪好吃的北京春节必备菜——抄咸什儿方法 02-05

上回书说到（好久以前发的菜谱😅）配合初一的素馅饺子有两道必备菜，这之一嘛就是抄咸什儿。这次过年没回京，家里给寄了酱瓜和熏干，一直放着也没做。都快出了年儿了，怕熏干坏了，才动手做了起来，谁知道一发不可收拾，连着做了好几次...

老北京西葫芦糊塌子食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京西葫芦糊塌子方法 03-23

老北京总给人浓浓京味的历史感！那些京味在于听上去字正腔圆的京剧，那些出神入化的儿化音，那些侃爷的胡吹海聊，那些不时划过天空的鸽子哨，那些胡同里深藏的百年老店……深深热爱着这个城市的我，离开许多年后，依然会常常想起那...

老北京特色小吃：驴打滚食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京特色小吃：驴打滚方法 10-25

某天朋友让去参加一活动，在活动现场教小朋友们做驴打滚，好久没做了，赶在活动前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息时去超市买了黄豆面，晚上回家做了做，第二天带到公司同事尝试过都说不错，这下就不用担心活动时如何应付小朋友...

窍门多多的老北京传统酱香肉龙（懒龙）食谱大全及做法，烹饪好吃的窍门多多的老北京传统酱香肉龙（懒龙）方法 11-17

我的照片永远是那么丑那么不上相！但根据我的方子，绝对好吃哦！相信我，没错的！一直很爱吃肉龙，自己住之后，全都是一个人做饭吃，这款肉龙我结合了很多菜谱，并且根据电视上介绍的老北京传统秘方做出来的！**再啰嗦一句**放入全麦粉和...

老北京麻酱糖饼（174）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京麻酱糖饼（174）方法 01-25

用料面粉500克牛奶350克食用油10克芝麻酱150克食用油30克红糖120克老北京麻酱糖饼（174）的做法将面粉与牛奶倒入盆中搅拌，揉成团再加入10克食用油继续揉揉成光滑的面团盖上保鲜膜，醒面30分钟碗中倒入芝麻酱再倒入食用油搅...

在北京的日子做法烹饪大全地道在北京的日子如何做 09-14

离开学校，来到北京。希望食物依旧可以给生活带来温暖有时候，一个人也要好好吃饭用料杂粮在北京的日子的做法便当...

妈妈的味道😋老北京麻酱芝麻烧饼食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈的味道😋老北京麻酱芝麻烧饼方法 01-26

用料芝麻酱勺面粉克酵母克水克盐克五香粉勺白芝麻克香油勺酱油勺妈妈的味道😋老北京麻酱芝麻烧饼的做法发面撒薄面自制芝麻椒盐卷起来擀平卷起来再擀平再卷起来对切再对切揉圆刷酱油蘸芝麻醒一下烤箱烤制八分熟入饼铛...

就是鲜，抖音老饭骨老北京饺子食谱大全及做法，烹饪好吃的就是鲜，抖音老饭骨老北京饺子方法 03-04

抖音老饭骨，三位国宴大师亲自教的家常菜。三叔的老北京饺子馅，一点味精没有，就是鲜，拌馅有讲究。用料三分肥七分瘦猪肉馅250克鲜虾仁50克金针菇一小把韭菜250克虾米一小把鸡蛋半个葱、姜适量酱油、香油、盐、糖适量就是鲜...

杏仁豆腐（尽量还原在北京吃到的那个味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的杏仁豆腐（尽量还原在北京吃到的那个味道）方法 10-11

（微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄）在北京的时候，每到夏天就会去买杏仁豆腐吃。清清爽爽，不会过分甜腻，而且据朋友说是解暑佳品~回家乡后偶尔还是...

地道老北京冰棒做法烹饪大全地道地道老北京冰棒如何做 03-26

_自制地道北京老冰棒用料水3碗糯米粉3勺绵白糖3勺全脂奶粉3勺盐适量地道老北京冰棒的做法水先放在锅里烧开，水开了以后关小火，然后就可以下料了全脂奶粉和绵白糖一样三勺，糯米粉要用温水化开才能下锅，最后放入盐就可以了...

家常炸酱面（老北京炸酱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常炸酱面（老北京炸酱面）方法 09-25

北方爱吃面，几乎不吃米饭日常，所以快手的馅饼饺子面条成为必备主食。其中炸酱面尤其方便，酱提前准备冷冻，吃之前解冻，拌面，米线，粉丝。蔬菜都相当不错。材料中猪肉可以换成牛肉。除了肉和酱，其余不放也无妨。用料五花肉500g六...

老北京椒盐麻酱饼做法烹饪大全地道老北京椒盐麻酱饼如何做 02-18

妈妈跟外公都好这一口做得太兴奋还得阻止猫猫捣乱很多步骤没有图用料面坯（大概做6个）面粉200g水110g小苏打1g干酵母1.2g盐1g玉米油5-10g椒盐麻酱馅麻酱40-55g香油10g老抽5g椒盐粉3g蘸汁蜂蜜半勺水1勺老抽1勺低筋面粉1勺...

地道的北京清炖狮子头食谱大全及做法，烹饪好吃的地道的北京清炖狮子头方法 01-30

这道菜是和一个好邻居学来的，有一次她送了一碗清炖狮子头给我，我一般不太爱吃丸子，但用料肉馅150克香菇4朵去皮荸荠8粒料酒1勺生抽1勺蚝油1勺玉米油1勺淀粉2勺葱姜水适量白胡椒粉1勺盐适量黄豆酱油2勺上色地道的北京清炖...

超简单的北京炸酱做法烹饪大全地道超简单的北京炸酱如何做 02-18

用料甜面酱1袋黄酱1袋姜末1勺料酒1勺黄冰糖1块五花肉丁200克超简单的北京炸酱的做法准备食材，我用的是六必居的黄酱和甜面酱，按照1:1的比例即可。将锅烧到温热，直接放入五花肉丁，开中小火煸炒，由于五花肉中有肥肉部分，所以...

老北京的烤肉做法烹饪大全地道老北京的烤肉如何做 01-18

用料牛肉300克大葱1根香菜10根料酒1茶匙老抽2茶匙盐1/4茶匙白胡椒粉1茶匙味精1/4茶匙米醋1茶匙老北京的烤肉的做法牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制10分钟。（其实最好能用手直接抓伴...

老北京炒疙瘩家庭版食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京炒疙瘩家庭版方法 09-17

炒疙瘩是老北京小吃，是简单易做，健康美味小吃和快餐，家里做也很简单用料猪肉瘦50g面团中等硬度200g土豆1个胡萝卜半个青椒1个葱姜少量食用油50g生抽10g盐4g老北京炒疙瘩家庭版的做法面团，擀成5-8mm厚的片，大概手机的厚度，切...

韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」食谱大全及做法，烹饪好吃的韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」方法 02-24

如题，烙好后韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」☺ง☺ง☺ง用料玉米面200克开水120ml韭菜一把鸡蛋3个虾皮1把盐1勺十三香半勺香油适量韭菜翠绿不变色的「老北京烀饼」的做法鸡蛋打入碗中，搅散，热锅凉油下入蛋液，炒成鸡蛋碎，...

非常入味的老北京羊蝎子食谱大全及做法，烹饪好吃的非常入味的老北京羊蝎子方法 02-01

汤汁浓郁的哟，绝啦！用料羊蝎子斤郫县豆瓣酱洋葱香菜非常入味的老北京羊蝎子的做法制作1，羊蝎子冷锅下锅，焯去血水。捞出备用。2，起锅烧油，下洋葱和香菜，煎焦后捞出扔掉。3，下姜片，大葱段，洋葱。下花椒，孜然，桂皮，八角，草果，甘草，肉蔻，...

老北京酸奶如何做才美味，怎么做老北京酸奶简单又好吃 01-10

用料北京产**特品袋装牛奶10袋青海老酸奶一盒白糖40克老北京酸奶的做法将所有牛奶倒入清洁的锅中（无油无水）用中火煮至90度、放入白糖搅匀晾到37度--40度放入青海老酸奶一盒，搅拌均匀盖好盖儿，北京的夏天室温放置一夜晨起...

老北京锅塌子的详细做法大全,简单又营养的老北京锅塌子做法 01-24

老妈牙不好喜欢吃软的，这款锅塌子是首选👍🏼用料西葫芦半个胡萝卜半根鸡蛋2个盐2克五香粉半小勺面粉少量老北京锅塌子的做法西葫芦和胡萝卜擦成丝加入2克盐搅拌均匀，杀出水分不用倒掉加入2个鸡蛋和半小勺五香粉，搅拌均匀...

北京家尝炸酱做法烹饪大全地道北京家尝炸酱如何做 11-05

再地道不过的老北京做法。只是因为香菇的原因（你懂的），不敢用所以改成了土豆。炸酱的好处在于易于存放且不易变质，日常吃面或就饼皆可。用料绞好的肉馅1斤土豆体型大的一个，葱伴侣一袋葱1两生姜1两料酒3大匙五香粉1大匙北...

老北京酸梅汤（改良电压力锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京酸梅汤（改良电压力锅版）方法 11-19

就着家里现有的食材做的用料乌梅25g山楂35g陈皮3g干无花果2颗新疆和田玉枣2颗干桂花6g冰糖150g水2000ml老北京酸梅汤（改良电压力锅版）的做法除干桂花和冰糖外，将其余食材一起放入锅中，电压力锅调到煮汤的模式。约1个小时...

简易自制老北京炸灌肠食谱大全及做法，烹饪好吃的简易自制老北京炸灌肠方法 09-10

利用在国外就能找到的材料自制炸灌肠儿，口感还原度80%以上，以我110108开头的身份证号码发誓。这是送给漂泊在海外的北京人的菜谱，以及在YouTube上看完《这里是北京》馋到哭的我自己。用料细粉丝一块淀粉若干面粉若干蒜蓉...

老北京酱苦瓜做法烹饪大全地道老北京酱苦瓜如何做 10-11

用料苦瓜老北京酱苦瓜的做法老北京酱苦瓜清热解毒，去心火，夏季一到，虚火上升，有很多人就会出现口舌生疮，牙龈肿痛，心烦气躁的现象，今天厨艺网教大家做一道，酱苦瓜，有清热解毒去暑的作用，吃苦瓜一点也不觉得苦，留在嘴里是，清脆的口...

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