用料
牛肝菌 | 100克 |
培根 | 2片 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 20克 |
黑胡椒盐 | 1勺 |
欧芹碎 | 1勺 |
年夜饭法式培根牛肝菌的做法
牛肝菌切片
切掉污泥,冲洗干净擦干
黄油化开
倒入牛肝菌翻炒
加入黑胡椒和盐
倒入蒜末洋葱末
撒欧芹碎
装盘
培根煎一下
装盘
水中放白醋一勺,搅成漩涡倒入鸡蛋,关火两分钟后捞起
厨房用纸吸干水分放最上面
荷兰酱就是鸡蛋黄一个,隔水加热,不停搅拌,加入一点柠檬汁和黄油,搅拌到浓稠,浇汁
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