用料
蕨根粉 | 一小把 |
香菜 | 适量 |
小红椒 | 两个 |
绿尖椒 | 一个 |
蒜泥 | 适量 |
盐 | 2克 |
糖 | 3克 |
醋 | 三勺 |
香油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
年夜饭——凉拌蕨根粉的做法
取一小把蕨根粉。
水烧开后下锅,煮7分钟。捞出,在冷水里浸泡15分钟待用。
蒜瓣剁末,辣椒切成辣椒圈。
香菜取一小把,切碎。
加入白糖,生酱,醋,盐,调味。味道合适后,倒入配菜搅拌均匀,最后加入芝麻油。
冷水泡好的蕨根粉沥水装盘。倒入调味汁,把菜摆在上面,完成。
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