用料
牛肉 | 1000克 |
酱油 | 1勺 |
淀粉 | 3勺 |
盐 | 10克 |
鸡蛋 | 5个 |
葱姜适量 | 若干 |
味精 | 2克 |
胡椒 | 2克 |
皇后夹沙的做法
将牛肉和所有调料放在一起搅匀,待用
鸡蛋中放入少许淀粉:搅匀
起火放小平锅刷油放入鸡蛋液转匀1分钟左右倒出凉凉。
上下两张鸡蛋皮里面涂上淀粉液,中间放上牛肉馅,压紧,拍压一定要放干一些,要不就散,快刀辗成条,切块。
下锅中火炸,捞起
吃时再快炸一下,脆香,摆盘撒上盐和胡椒粉少许,完美,好吃,脆香可口。
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