完全不用液体的黄油杯子蛋糕,口感油润松软,散发着天然香草和奶油的香气。非常适合当早点的热量炸弹,秋冬的午后配红茶或奶茶食用也别有风味。
用料
发酵黄油 | 100g |
三温糖 | 75g |
鸡蛋 | 2个 |
香草豆荚 | 半根 |
低筋面粉 | 150g |
泡打粉 | 1小勺 |
耐热巧克力豆 | 80g |
皇后小蛋糕的做法
准备:鸡蛋、黄油提前取出放置室温。鸡蛋打散,粉类混合过筛。
砂糖加入软化的黄油拌匀后,用手持打蛋器中速搅打4-5分钟左右至蓬松发白。
香草豆荚剖开刮下香草籽,加入黄油中搅匀。分3-4次加入蛋液,每次都要充分搅拌均匀。
加入过筛的粉类用切拌的手法拌至粉类完全消失。(边拌边转动打蛋盆)
加入巧克力豆拌匀,将面糊装入纸杯,在表面撒少许巧克力豆做装饰。
烤箱事先预热180度,烤20分钟。出炉放凉后装入密封盒保存,常温可放置1周。
小贴士
可做6个中型纸杯蛋糕