朱古力酱甜甜圈🍩做法烹饪大全 地道朱古力酱甜甜圈🍩如何做

中西合璧
简单好味
怀旧食品
新手零失败

其实就是一个炸面包粘上巧克力🙈
因为天气热抹上的巧克力没法达到干爽的凝固状态，口感更像浓郁的巧克力酱，别有一番风味，更喜欢

一定不可以炸过火！！

用料  

朱古力酱甜甜圈🍩的做法  

1. 除黄油外所有材料加入搅拌成絮状揉成面团
   
   （因为有鸡蛋了，所以不需要很多牛奶，自己酌情慢慢加入牛奶，要是水分太多就一边揉一边加面粉）

2. 揉成面团后加入黄油揉光滑
   盖着发酵20分钟（大约2倍大）
   
   接着揉至出膜
   （不用很薄的膜，稍微有膜就行）
   ps:
   像我一样懒癌的人可以和我一样选择用擀面杖，擀平面团，对折擀平，再对折再擀平，中途偶尔揉几下，如此反复至出膜，比较节省时间省力）
   
   
   

3. 把揉好的面团切成10-12个小剂子
   （甜的东西做mini一点吃起来不腻）
   
   撒上干粉盖好备用
   
   拿出一个小剂子反复擀平折叠到表面光滑或者直接揉也行，再开始造型，这样面包口感就会非常好，。中西式都一样。
   
   然后用擀面杖擀平，裱花嘴在中间压出洞洞
   
   再用左右两根食指沾点干粉把中间洞洞钻大（此处文字无法形容🙈反正就是想办法把中间的洞整大一点）

4. 造型完成，每个垫一张油纸和表面撒点干粉防粘
   
   盖着二次发酵至1倍大

5. 发酵完成，肥胖的圈圈

6. 低温油炸，一定要低温！！！

7. 炸的时候用两根筷子在中间洞洞快速转圈圈，目的是把中间的洞洞转大
   
   两面炸到这个颜色就OK了
   （扎根牙签进去，牙签上干爽没有粘面粉就是全熟了）

8. 捞起来放凉
   喜欢裹糖粉的话
   表面油干透之前要撒上糖粉，否则会粘不住哈
   
   今天炸的有点儿深色了
   不怕热气的话其实我更喜欢这样的皮，外脆内软，尤其粘上巧克力，外软中间脆里边软，很棒啊！

9. 然后隔水融化巧克力
   中途凝固了又开火滚一会儿就行

10. 抹上巧克力
    撒上薄薄一层糖粉
    加点糖果装饰
    
    完美哒
    虽然没有精致的外表
    还带点儿不羁
    我就喜欢这样儿🤪
    

11. 来一个全裹的
    一口下去，太满足了🙈

12. 来，大家一起胖😬👏

13. 松脆！

小贴士

一点要小火炸，常两面翻