在家也能做葱油饼喔!外酥里嫩的,油而不腻,皮特别的脆、香
用料
饺子皮 | 6张 |
油 | 适量 |
葱 | 2根 |
饺子皮的万能做法☞葱油饼的做法
葱切小段备用
取一张饺子皮,再涮点油在饺子皮上,再撒些葱花
再撒点孜然粉,还有一点点细盐(要什么口味的调味料随个人喜好)
再取一张饺子皮盖上
再刷油
放葱花,撒孜然粉,还有盐,重复这样的步骤,饺子皮越多层越好吃
用擀面杖擀开
锅中放少许油,待锅底油温90度时,再放入葱油饼下去煎,切记煎的过程中要小火
外酥里嫩
酥到炸
小贴士
1⃣喜欢什么调味料就放什么,盐不可放太多,不然会很咸的,之所以要刷油是为了使葱油饼口感更好,更有层次感,呈千层的一个状态
2⃣煎制的时候不可太大火,小火慢慢煎制,防止饼皮烧焦影响口感,外观